Resep Rawon Setan dan Cara Membuat Rawon

Rawon - merupakan sejenis sup, hanya saja rawon memakai bahan dasar daging dengan bumbu bumbu khas. Selain merupakan makanan khas yang terkenal berasal dari daerah jawa timur, rawon juga sangat di kenal olah masyarakat jawa tengah seperti daerah surakarta.

Biasanya daging yang di jadikan bahan dasar rawon adalah daging sapi yang di potong kecil kecil, dengan kombinasi berbagai macam bumbu bumbu menjadikan rawon memiliki cita rasa yang sangat khas.

Bica soal rawon, ada satu jenis rawon yang sangat terkenal dan menjadi favorit di masyarakat surabaya dan sekitarnya, namanya adalah rawon setan. Dinamakan rawon setan karena dulu tempat yang menjual rawon setan itu hanya buka pada malam hari yakni pukul 22.00.

Resep rawon setan sebenarnya sama dengan resep rawon rawon yang lain, cara membuat rawon setan pun sama dengan rawon rawon yang lain, jadi agar tidak lama lama langsung saja ni saya kasi tipsnya

Rawon setan

Resep Rawon Setan dan Cara Membuat

Bahan rawon setan
  • 1 kg daging
  • 250gr tulang sapi (tetelan)
  • 7 sdm minyak goreng
  • 2 liter air
Bumbu khusus rawon setan
  • 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 potong lengkuas, dimemarkan
  • 1 potong jahe, dimemarkan
  • Gula pasir secukupnya
  • Asam jawa secukupnya
Bumbu halus rawon setan
  • 12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
  • 17 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm garam dan penyedap
  • 1 ruas kunyit
  • Terasi secukupnya
Bahan pelengkap rawon setan
  • Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
  • 1 btr Telur asin, belah dua
  • Bawang goreng
  • Timun cincang
  • Kerupuk udang
  • Sambal terasi
Cara Membuat Rawon Setan
  • Rebus tulang dan daging sapi sampai matang dan empuk.
  • Angkat daging lalu potong sesuai selera
  • Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, masukkan kedalam rebusan
  • Masukkan daging yang sudah di potong tadi
  • Masukkan semua bumbu khusus
  • Rebus sampai daging benar benar empuk dan bumbu meresap sempurna
  • Angkat, sajikan dengan nasi dan bahan pelengkap.


Itulah resep serta cara membuat rawon setan ala surabaya yang bisa anda buat dirumah, jadi untuk bisa menikmati rawon setan surabaya anda tidak mesti harus datang ke surabaya lagi, cukup membuat rawon setan setan sendiri dirumah.

Semoga artikel ini menambah pengetahuan anda tentang resep resep masakan yang ada di indonesia, dan jika anda ingin belajar membuat resep resep dan cara cara membuat masakan yang lain bisa di lihat di sini.

    Berkomentar sesuai artikel, sopan aman dan nyaman
    Dilarang menyertakan link aktif
    EmoticonEmoticon